2 Nov 2021, 12:10 | Attualità News | Scritto da : Reporter
Premio nazionale per Valeria Politi (“Mulino di Garfagno”)
È Valeria Politi della Peschiera del Mulino di Garfagno (Villa Minozzo) a ricevere il premio Oscar Green per Reggio Emilia. Valeria, insieme al marito Maurizio, ha sistemato e riaperto un’antica peschiera nel cuore dell’Appennino reggiano, nonostante il Covid.
Infatti, nella borgata di Garfagno, a fianco di un corso d’acqua del torrente Rio Grande la storica “Peschiera del Mulino” è stata riaperta al pubblico grazie alla titolare dell’azienda agricola Ca’ d’Gianant, offrendo anche accoglienza agrituristica. “L’importante investimento – commenta Albertino Zinanni direttore della Coldiretti di Reggio Emilia – è un raro ed importante esempio di pura imprenditoria giovanile e femminile in quelle aree che vengono definite interne”.
Nel parco si allevano la trote fario, la trota autoctona dell’appennino reggiano, e la trota iridea secondo le migliori tecniche che si vendono sia al dettaglio e sia cucinate nell’agriturismo in tutta la loro freschezza. Il parco offre la possibilità durante la bella stagione cuocere direttamene le trote sulle griglie a disposizione oltre a numerosi servizi per usufruire della meravigliosa natura circostante. “Abbiamo deciso di vivere e lavorare in montagna e attorno a questa decisione abbiamo iniziato a fare le nostre scelte imprenditoriali – commenta Valeria Politi, titolare dell’impresa agricola. Il Covid era fuori dai nostri piani ma tutto sommato non ci ha impedito di affermazione il nostro amore per l’ambiente e condividerlo con il nostro pubblico”.
