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Costine al forno in salsa teriyaki
Ingredienti
1 kg di costine 1 radice di zenzero media 2 cipollotti 500 ml di salsa di soia acqua q.b. salsa teriyaki fondo di cottura costine 45 gr di miele 45 gr di Mirin
A cura di
www.ramengo.bar
Preparazione
Togliere il grasso in eccesso dalle costine, mettere in una teglia, unire le verdure tagliate a pezzi e la salsa di soia, poi aggiungere acqua fino quasi a coprire interamente le costine.
Lasciar riposare almeno un paio di ore e cuocere in forno a 160 gradi per 3 ore.
Tagliare poi le costine, rigenerarle al forno 10 minuti con salsa modalità grill.
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